Bouchées à la reine
Difficulté
Repas & famille de cuisine
Particularité
Une reine des belles tables dont les fins gourmets ne font en général qu’une bouchée ! Ici, nous vous proposons la recette de la garniture traditionnelle avec les ris de veau, les suprêmes de volaille et une crème onctueuse aux champignons, typique de ce grand classique. Les bouchées peuvent se faire maison, avec de la pâte feuilletée, ou directement achetées chez votre traiteur ou votre boulanger.